Castel Puyol Tannat Reserva 2008

Hoje, vamos direto ao assunto:

1. FICHA TÉCNICA 

-- Produtor: Bodegas Carrau

-- Denominação de Origem: Não tem.

-- Uvas: Tannat (é um monovarietal, o que, obviamente, quer dizer que só tem uma uva na sua composição)

-- Teor alcoólico: 13.5%

-- Ano: 2008

2. MINHAS NOTAS DE DEGUSTAÇÃO (chique, hein?)

-- No nariz: complexidademédia-alta, aroma misto de aniz, ameixa e melado

-- Na boca: muito aveludado, gostos de café e canela (leves), gosto predominante de aniz e licor de cereja, embora não muito doce.

-- Retrogosto: cítrico, algo como pomelo rosado (inusual para um vinho tinto, eu sei, mas interessante, não?).

3. ONDE COMPREI E PREÇO

-- Supermercado Zona Sul da Av. Bartolomeu Mitre

-- Preço: R$ 29,80

4. ALGUNS COMENTÁRIOS (e dicas de harmonização)

Neste caso, temos uma uva tipicamente produzida no Uruguai, mas oriunda da França – a uva Tannat.

Algumas uvas de origem europeia se aclimatam melhor no chamado Novo Mundo (ou seja: qualquer lugar que não seja a Europa). A mais famosa talvez seja a uva Malbec, que se tornou símbolo da Argentina, especialmente da região produtora de Lujan de Cuyo, na província de Mendoza, ao leste. A uva Carmenère também faz sucesso no Chile (embora eu, pessoalmente, ache esse sucesso infundado: a maioria dos Carmenère chilenos, salvo alguns raros e de preços exorbitantes, tem gosto de terra).

Assim como a Malbec, a Tannat é uma uva que costuma agradar e combinar bem com o tipo de comida associada com a região: carne vermelha, normalmente grelhada em altas temperaturas. Por isso, a combinação óbvia de um vinho Tannat é com carnes vermelhas – tanto grelhadas em altas temperaturas (calor seco) ou cozidas/braseadas em temperatura fixa por longos períodos (calor úmido).

No entanto, como para qualquer vinho, a harmonização depende da complementação de gostos. O retrogosto cítrico desse vinho, por exemplo, faz com que ele possa ser um bom acompanhamento para peixes gordurosos (como salmão ou cherne), especialmente assados ou acompanhados de gostos mais agridoces (como compotas, capim-limão, tomilho).

De modo geral, em termos de custo-benefício, é um belíssimo vinho. Aliás, busquem a uva Tannat: em tempos de alta do preço do vinho argentino, é um ótimo competidor, normalmente de preço mais baixo e bastante regular em termos de qualidade.